（撰稿人：李夏薇  审核：孙浩）11月8日，“楚大厨”研修班食品安全与营养专题培训在我司大员工活动中心五号报告厅举行，曾翔云副教授应邀为研修班学员作楚菜健康专题讲座。

曾翔云副教授以“楚大厨食品安全素质提升：背景、案例与实践”为题，在介绍食品安全与健康中国、食品安全与法制中国、食品安全与美丽中国、食品安全与国民素质、食品安全与城市建设相关要求的基础上，阐述了食品安全的基本概念及其内涵，剖析了近期发生的食品安全典型案例和网络美食视频案例，并结合全民健康生活方式行动目标和湖北绿色（饭店）餐饮企业创建活动，紧扣2023年全民健康生活方式宣传月“三减三健 从我做起”活动主题，强调了楚大厨重视和践行清淡饮食的现实意义，明确了清淡饮食的三层含义（原始含义、基本含义、完整含义）五大特性（基础性、目的性、普遍性、特殊性和技术性）以及限量标准，进一步宣扬和推广了楚菜“浓淡适中、安全健康”的美食核心价值。

此次“楚大厨”（武汉）研修班食品安全与营养专题培训活动，基于健康中国国家战略和楚菜产业创新发展大背景，直面社会饮食健康问题和行业绿色发展潮流，理论阐述与案例讨论相结合，为做实做强“美味楚菜”“健康楚菜”“绿色楚菜”品牌赋能，得到了研修班学员的一致好评，培训效果良好。

“楚大厨”培训是2023年省政府为民办实事项目之一。此次“楚大厨”研修培训班由湖北省商务厅主办，斯诺克下注平台承办。